学校食堂食品卫生管理制度（2026版）.docx

学校食堂食品卫生管理制度（2026版）

为严格落实校园食品安全主体责任，防范食源性安全事件发生，保障全体师生用餐健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、教育部卫生部令第14号《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、GB31654-2021《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》、市监食监二〔2018〕12号《餐饮服务食品安全操作规范》等法规文件要求，制定本制度。本制度适用于各级各类全日制中小学、中等职业学校、普通高等学校、幼儿园的自营食堂及外包托管食堂，所有食堂从业人员、后勤管理人员、学校相关责任人均需严格遵照执行。

第一章总则

一、管理目标

本制度实施后，学校食堂年度食品安全事故发生