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食用菌出菇管理工岗位技能考试试卷及答案

食用菌出菇管理工岗位技能考试试卷及答案

一、填空题（共10题，每题1分）

1.平菇出菇期适宜的温度范围一般为___℃。

2.香菇出菇时空气相对湿度应保持在___%左右。

3.金针菇出菇期需要___（强/弱）光照。

4.双孢蘑菇出菇期的适宜pH值为___。

5.食用菌出菇期通风的主要目的是补充___和排出二氧化碳。

6.香菇转色的适宜温度是___℃。

7.草菇出菇期的适宜温度为___℃。

8.平菇出菇期若湿度不足，子实体易出现___现象。

9.杏鲍菇出菇期需要___（散射/直射）光照。

10.食用菌出菇期常见的细菌性病害是___。

二、单项选择题（共10题，每题2分）

1.下列食用菌中，出菇期需要较高温度的是（）

A.金针菇B.草菇C.香菇D.平菇

2.香菇出菇期若光照不足，会导致（）

A.子实体畸形B.转色失败C.杂菌污染D.生长缓慢

3.双孢蘑菇出菇期的覆土材料通常是（）

A.沙土B.腐殖土C.泥炭土D.园土

4.平菇出菇期通风不良易引发（）

A.黄菇病B.软腐病C.霉菌污染D.以上都是

5.下列哪种措施能促进香菇原基形成？（）

A.降低温度B.减少通风C.增加光照D.提高湿度

6.金针菇出菇期的适宜空气相对湿度是（）

A.70-75%B.80-85%C.85-90%D.90-95%

7.杏鲍菇出菇期的适宜温度范围是（）

A.10-15℃B