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2026年健康饮食与营养知识竞赛题库

一、单选题（每题2分，共20题）

1.中国居民膳食指南建议成年人每天摄入谷薯类食物的总量是多少？

A.250-300克

B.300-400克

C.400-500克

D.500-600克

答案：C

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.精制米面

B.豆制品

C.糖果

D.油炸食品

答案：B

3.维生素C的主要功能不包括以下哪项？

A.增强免疫力

B.促进铁吸收

C.维持骨骼健康

D.抗氧化

答案：C

4.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少份水果和蔬菜？

A.2份水果+2份蔬菜

B.3份水果+3份蔬菜

C.4份水果+4份蔬菜

D.5份水果+5份蔬菜

答案：B

5.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烤制

D.煮沸

答案：B

6.碳水化合物的主要功能是提供什么？

A.维持皮肤健康

B.提供能量

C.增强免疫力

D.促进脂肪代谢

答案：B

7.以下哪种食物是膳食纤维的良好来源？

A.精制面包

B.全麦面包

C.油炸薯条

D.糖果

答案：B

8.钙的主要来源是以下哪类食物？

A.蔬菜

B.水果

C.奶制品

D.谷物

答案：C

9.脂肪摄入过多可能增加哪种健康风险？

A.血糖升高

B.