糌粑 标准规范分类.docxVIP

糌粑

Zanba

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1范围

本文件界定了糌粑的术语和定义,规定了原料要求、质量要求、检验规则、标签标识、包装、储存和运输的要求,描述了相应的检验方法。

本文件适用于以青稞为原料加工的、无添加物的食用糌粑。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

相关标准食品安全国家标准食品中水分的测定

相关标准食品安全国家标准食品中灰分的测定

相关标准粮油检验一般规则

相关标准粮食、油料检验扦样、分样法

相关标准粮油检验粉类粮食含砂量测定

相关标准粮油检验粉类磁性金属物测定

相关标准粮油检验谷物及制品脂肪酸值的测定

相关标准生活饮用水卫生标准

相关标准青稞

相关标准谷物及其制品中β-葡聚糖含量的测定

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

糌粑zanba

以青稞为原料,经过清理、清洗、熟化、粉碎等工艺制成的,未添加其他物质的粉状或微粒状产品。

4原料及加工用水要求

4.1青稞

应符合相关标准的规定。

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