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2025-2026年餐饮行业从业人员卫生操作规范模拟试题.docx

2025-2026年餐饮行业从业人员卫生操作规范模拟试题.docx

    2025-2026年餐饮行业从业人员卫生操作规范模拟试题

    一、单项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）

    1.根据《2025-2026年餐饮行业从业人员卫生操作规范》，食品加工场所的地面应每日至少清洁几次，以确保卫生标准？

    A.1次

    B.2次

    C.3次

    D.4次

    参考答案：B

    解析：根据《2025-2026年餐饮行业从业人员卫生操作规范》第3.2.1条，食品加工场所的地面应每日至少清洁2次，包括早晚各1次，重点区域（如食品处理区、垃圾处理区）需增加清洁频次。选项A（1次）不足够维持卫生标准，选项C（3次）和D（4次）虽可提

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