食品公司质量管理准则.docx

食品公司质量管理准则

一、总则

(一)目的：依据《食品安全法》及GB14881食品安全国家标准，结合公司生产实际，解决原料采购质量不稳定、生产过程控制不严、成品检验不规范等问题，核心目标是建立全流程质量管理体系，防控食品安全风险，提升产品市场竞争力。

1、规范原料采购与验收流程，确保源头质量；

2、强化生产过程监控，稳定产品质量一致性；

3、完善成品检验与放行机制，保障消费者权益。

(二)适用范围：覆盖公司采购部、生产部、质量部、仓储部等部门及全体员工，正式员工、一线操作工、外包检验人员均须严格遵守。外包供应商涉及原料供应的，按本制度执行；特殊工艺（如手工调味）可由生产部酌情简化审批。

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