原创力文档第三章清洗、分选及分级机械与设备
传动路线：
电动机22→带轮13、14.17、18→轴16、19→倾斜段和水平段传送带
30-40℃,初步清洗和消毒
70-75℃,杂质溶解,脂肪乳化
碱液浓度1～1.5％
洗涤液倒出
喷头
碱液温度70℃
杂质溶解,清除
热水喷头
热水喷头
55℃
温水喷头
35℃
清水喷头
洗液清洗
降低瓶温
第三节清理机械与设备
一、清理机械概述
1.意义
食品原料收集、运输、储藏、加工过程中混入泥、沙、草、石、铁等,食品工厂在生产前必须对其进行清理,否则不仅将影响产品质量,而且影响加工设备的正常运转,
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