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2026年咖啡师咖啡机维护技巧考核试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项的字母填入括号内）

1.日常清洁咖啡机水盘，主要的目的是什么？

A.防止机器过热

B.防止水垢积累

C.防止异味产生

D.提高机器运行速度

2.清洁意式咖啡机的萃取组（GroupHead）时，以下哪种工具是绝对禁止使用的？

A.长柄刷

B.专用清洁针

C.湿布

D.硬质金属刮勺

3.咖啡机水路定期冲洗的主要目的是什么？

A.清除水垢

B.清除咖啡油脂残留

C.检查水路是否堵塞

D.增加水流速度

4.更换咖啡机水滤芯的主要原因是什么？

A.提高加热效率

B.减少机器噪音

C.减少水中的杂质，保护机器

D.增加水压

5.以下哪项不是咖啡机日常保养的内容？

A.定期检查并紧固机器螺丝

B.清洁咖啡盘

C.对机器进行全面内部脱脂

D.清洁操作面板

6.发现咖啡机出水温度不稳定，忽高忽低，首先应检查什么？

A.水质是否过硬

B.温控器是否工作正常

C.咖啡粉研磨度是否合适

D.水管是否