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2026年饮食营养与健康促进测试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题1分，共20分）

1.下列哪种营养素是人体必需的，但自身不能合成，必须通过食物获取？

A.脂肪

B.维生素C

C.葡萄糖

D.胆固醇

2.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量为：

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

3.下列哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的水溶性维生素？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烧烤

D.煮沸

4.评价个体近期膳食摄入情况常用的方法之一是：

A.24小时膳食回顾法

B.食物频率问卷法

C.身高体重指数法

D.营养密度计算法

5.人体内含量最多的矿物质是：

A.铁

B.钙

C.氯

D.锌

6.下列哪种疾病与肥胖、高脂饮食关系最为密切？

A.贫血

B.糖尿病

C.呼吸系统疾病

D.骨质疏松症

7.妊娠期妇女对叶酸的需求显著增加，主要是为了预防：

A.巨幼细胞性贫血

B.佝偻病

C.