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咖啡制作技能培训班方案

我做咖啡师快十年了，从一开始在连锁咖啡店吧台打工，到后来自己开了这间小小的咖啡工作室，这些年遇到过太多来问路的朋友：有攒了半年工资想在家做咖啡的上班族，说跟着网上视频学了大半个月，冲出来的咖啡要么苦得像中药要么淡得像刷锅水；有毕业想创业开小店的年轻人，十几万投进去，学了七天速成班回去，连萃取参数都调不明白，每天看着空店面发愁；还有已经在咖啡店做了一两年的吧台员，说自己出品一直不稳定，今天冲的好喝明天就不对，找不着问题出在哪。正是见了太多这样的朋友踩坑，我才想着整理出这套实打实的咖啡制作技能培训班方案，不搞花架子，只教真能用得上的本事，不管你是爱好还是创业，都能学到适合自己的内容。

1培训背景与核心目标

1.1培训背景

说句实在话，我刚入行的时候也踩过无数坑，那时候国内像样的咖啡培训很少，我要么跟着网上零碎的视频学，要么自己花钱买豆子买设备瞎试，前前后后浪费了快两万块，走了两年多弯路才摸出点头绪。现在咖啡越来越火，想学的人越来越多，可是很多培训要么就是理论一大堆，实操时间少得可怜，要么就是只教固定步骤，不教为什么这么做，遇到变数学生就懵了。还有不少培训班打着包找工作、包开店的旗号收高价，最后学完啥也不会，不管是爱好者还是创业者，钱花了时间也浪费了。我开工作室这几年，经常有朋友找上门来让我补教，看着他们后悔的样子我特别不舒服，所以才想着开这个长期的小班培训班