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2026年餐饮中央厨房建设实施方案

一、项目基本概况

（一）项目背景与合作主体

为适配规模化餐饮门店的统一配送、标准化加工需求，全面降低食材损耗与食品安全风险，甲乙双方经友好协商，就甲方所属餐饮中央厨房全流程建设事宜达成一致约定，共同遵守本方案所有条款内容。

甲方：____________________，统一社会信用代码：____________________，住所地：____________________，专属项目对接人：____________________，有效联系方式：____________________。

乙方：____________________，统一社会信用代码：____________________，具备商用厨房工程建设、食品加工设备安装、环保合规改造的全链条服务资质，住所地：____________________，专属项目对接人：____________________，有效联系方式：____________________。

（二）项目建设适用标准

本项目所有建设内容严格对标国家现行《食品生产通用卫生规范》《餐饮服务食品安全操作规范》《建筑给水排水设计标准》《饮食业油烟排放标准》等相关法律法规要求，同时满足属地市场监管部门、环保部门针对中央厨房运营的全部合规性审批条件。

二、项目建设总体要求

（一）核心功能定位

本次建设的中央厨房覆盖食材预处