咀嚼次数对血糖的影响.docxVIP

咀嚼次数对血糖的影响

1.现状分析

1.1现代人的咀嚼习惯变迁

不知道你有没有过这样的经历：早上赶时间扒完一碗粥，中午吃外卖十几分钟就解决，晚上追剧的时候连汤带饭十分钟下肚——这是很多人日常的吃饭状态，也是当代生活的缩影。随着城市化节奏加快，“快”成了饮食的核心关键词，不管是上班族还是学生党，都习惯了用最短的时间完成进食动作，咀嚼的过程被无限压缩。据观察，多数年轻人每口食物平均咀嚼次数不到10次，有些甚至直接囫囵吞枣，完全忽略了咀嚼对食物本身的消化作用。我自己以前也是这样，下班高峰期点一份盖饭，骑车到家还没凉就吃完了，吃完没多久就觉得胃里空落落的，总忍不住再找些零食填补，后来才意识到，除了