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2026年韩式面点师（初级）技能考试真题.docx

2026年韩式面点师（初级）技能考试真题.docx

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    2026年韩式面点师（初级）技能考试真题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（请将正确选项的字母填入括号内）

    1.制作韩式年糕面团时，通常哪种油最适合作为润饰油？A.菜籽油B.花生油C.玉米油D.茶籽油

    2.韩式红豆沙馅在调制过程中，为使其口感更细腻，常用的处理方法是？A.直接搅拌B.加入大量水C.使用食品研磨机D.自然冷却

    3.在制作韩式小饼干时，若希望饼干口感更酥脆，通常会将黄油和糖的比例调得？A.较低B.较高C.保持不变D.加入大量鸡

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