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2026年食品抽检考试试题及答案

一、单项选择题（共30题，每题1分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。下列关于食品安全抽样检验的说法中，错误的是（）。

A.食品安全抽样检验是食品安全监督管理的重要手段

B.抽样检验应当购买样品

C.抽样检验不得向食品生产经营者收取任何费用

D.县级以上市场监督管理部门均可自行组织国家食品安全抽检监测

2.依据《食品安全抽样检验管理办法》，承检机构在接收样品时，应当核对记录样品的（）等信息。

A.品种、规格、批号

B.仅品种和数量

C.仅外观和状态

D.仅生产日期和保质期

3.在食品安全监督抽检中，对于微生物指标不合格的样品，复检机构是否可以进行复检？（）

A.可以，只要申请人提出申请

B.不可以，微生物指标通常不进行复检

C.可以，但必须使用不同的检验方法

D.视具体情况而定

4.某承检机构在出具检验报告时，将“苯甲酸”检测结果为0.5g/kg（标准要求≤0.2g/kg）判定为合格。该机构的行为属于（）。

A.判定标准适用错误

B.检验方法错误

C.数据修约错误

D.属于正常误差范围

5.根据GB2760-2024《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，下列关于食品添加剂使用原则的说法，正确的是（）。

A.只要不过量使用，任何添加剂均可用于任何食品

B