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2026年咖啡师咖啡厅经营管理模拟试卷.docx

2026年咖啡师咖啡厅经营管理模拟试卷.docx

    2026年咖啡师咖啡厅经营管理模拟试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（请将正确选项的字母填入括号内）

    1.下列哪种咖啡处理法通常适用于阿拉比卡豆，并有助于产生明亮的酸质和花香风味？

    A.水洗法

    B.日晒法

    C.脱壳法

    D.气流法

    2.意式咖啡机产生压力的主要部件是？

    A.水泵

    B.锅炉

    C.压粉器

    D.通道管

    3.手冲咖啡中，通常用来控制水流速度和稳定性的关键环节是？

    A.磨豆度

    B.滤纸

    C.水温

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