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2026年北京餐饮行业服务规范与礼仪模拟试题.docx

2026年北京餐饮行业服务规范与礼仪模拟试题.docx

    2026年北京餐饮行业服务规范与礼仪模拟试题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题

    1.在北京餐饮行业，服务人员接到顾客电话预订时，以下哪项表述不符合基本的礼貌规范？

    A.“您好，请问有什么可以帮您？”

    B.“喂，你要订什么菜？”

    C.“您好，请问几位？”

    D.“请问您预订的时间和人数是？”

    2.根据北京市食品安全相关规定，餐厅服务人员在为顾客介绍菜品时，关于食品原料来源的表述，哪项是正确的？

    A.“本店菜品都是本地空运进来，非常新鲜。”（若非实情）

    B.“我们的食材都

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