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2026年营养师职业资格认证题库营养学专业知识测试

一、单选题（共20题，每题1分）

1.中国居民膳食指南中建议成年人每天摄入谷薯类食物的量为（）。

A.250-350克

B.300-500克

C.400-550克

D.450-600克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.精米白面

B.豆制品

C.蔬菜

D.水果

3.维生素C的主要功能不包括（）。

A.促进铁吸收

B.增强免疫力

C.维持神经系统正常功能

D.抗氧化

4.以下哪种脂肪酸是人体必需脂肪酸？（）

A.亚麻酸

B.花生四烯酸

C.葵酸

D.硬脂酸

5.中国居民膳食指南推荐每天摄入的脂肪占总能量的比例应为（）。

A.20%-30%

B.30%-40%

C.10%-20%

D.40%-50%

6.以下哪种维生素缺乏会导致坏血病？（）

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

7.人体内最主要的储能物质是（）。

A.蛋白质

B.脂肪

C.糖原

D.维生素

8.以下哪种食物富含钙？（）

A.苹果

B.牛奶

C.香蕉

D.葡萄

9.以下哪种食物是膳食纤维的良好来源？（）

A.精制米面

B.豆类

C.动物肝脏

D.油脂

10.以下哪种矿物质缺乏会导致骨质疏松？（）