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2026年二级公共营养师资格考试试题

一、单项选择题（共20题，每题1分，计20分）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年人每天摄入全谷物和杂豆类的量是？

A.50克

B.100克

C.150克

D.200克

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.精米白面

B.淀粉类食物

C.鱼肉、鸡蛋、豆制品

D.油炸食品

3.膳食纤维的主要功能不包括？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

4.中国居民膳食中，脂肪供能占总能量的推荐比例是？

A.20%-30%

B.30%-40%

C.40%-50%

D.50%-60%

5.孕期妇女对叶酸的需求量增加，主要原因是？

A.促进骨骼健康

B.预防贫血

C.预防胎儿神经管畸形

D.增强免疫力

6.老年人常见的营养问题不包括？

A.蛋白质-能量营养不良

B.钙缺乏

C.维生素D缺乏

D.脂肪过量

7.痛风患者应限制摄入的食物是？

A.水果

B.蔬菜

C.高嘌呤肉类（如动物内脏）

D.低脂奶制品

8.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烧烤

D.焦烤

9.中国居民膳食指南推荐每天摄入水果的量是？

A.100克

B.200克

C.300克

D.4