食品厂仓储管理制度.docx

食品厂仓储管理制度

一、总则

(一)目的：依据《食品安全法》及相关行业标准，规范仓储管理，保障食品安全，防范库存风险，提升物料周转效率。解决当前物料混放、账实不符、先进先出执行不到位等问题，实现库存精准管控、减少损耗、优化资金占用。

1、确保食品原料、包装物、成品分类存储，防止交叉污染；

2、建立清晰的物料出入库记录，实现库存动态管理；

3、降低因管理不善导致的食品过期、变质及安全事故。

(二)适用范围：覆盖采购部、仓储部、生产部、质量部等相关部门及全体员工，涉及食品原料、包装材料、成品及辅料的全生命周期管理。正式员工及授权外包人员必须遵守本制度，供应商配合执行物料交接规范。例外场景需仓储部负