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幼儿膳食搭配与食品安全管理制度

第一章：总则

为保障在园幼儿身心健康，促进其正常生长发育，依据国家相关法律法规及行业标准，结合本园实际情况，特制定本制度。本制度旨在建立科学、规范、安全的幼儿膳食管理体系，确保膳食营养均衡、食材安全可靠、操作流程严谨，为幼儿提供安全、卫生、营养、可口的餐食，并培养幼儿良好的饮食习惯。

第二章：膳食营养管理原则

一、科学配比，均衡营养

幼儿正处于生长发育的关键时期，新陈代谢旺盛，对各类营养素的需求量相对高于成人。膳食搭配必须遵循“全面、均衡、适量”的原则，确保蛋白质、脂肪、碳水化合物三大宏量营养素比例适宜，维生素、矿物质等微量营养素供给充足。

1.能量与营养素供给