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2026年咖啡师咖啡机操作与维护技能测试卷.docx

2026年咖啡师咖啡机操作与维护技能测试卷.docx

    2026年咖啡师咖啡机操作与维护技能测试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（请选出最符合题意的选项）

    1.意式咖啡机产生压力的主要部件是？

    A.磨豆器

    B.水泵

    C.蒸汽阀门

    D.咖啡粉

    2.在进行意式咖啡制作前，必须对萃取头进行彻底冲洗的主要目的是？

    A.增加机器重量

    B.防止咖啡粉堵塞水流通道

    C.提高水温

    D.清除残留的上一杯咖啡的余味和油脂

    3.标准的意式浓缩咖啡的萃取时间通常控制在？

    A.15-20秒

    B.25

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