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2026年幼儿保育（膳食营养搭配）试题及答案

一、选择题（8题，每题3分，共24分）

1.幼儿每日膳食中，蛋白质应占总能量的（）。

A.10%-15%

B.15%-20%

C.20%-25%

D.25%-30%

2.幼儿膳食中，哪种维生素缺乏会导致坏血病？

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

3.幼儿每天饮水量应达到多少毫升？

A.300-400

B.400-500

C.500-600

D.600-700

4.以下哪种食物不适合作为幼儿的零食？

A.水果

B.酸奶

C.薯片

D.全麦饼干

5.幼儿膳食中，脂肪应占总能量的（）。

A.20%-25%

B.25%-30%

C.30%-35%

D.35%-40%

6.幼儿缺铁性贫血的主要原因是什么？

A.铁摄入不足

B.铁吸收不良

C.铁消耗过多

D.以上都是

7.幼儿膳食中，哪种矿物质缺乏会导致佝偻病？

A.钙

B.铁

C.锌

D.碘

8.幼儿膳食中，哪种食物是优质蛋白质的来源？

A.猪肉

B.鸡蛋

C.豆腐

D.以上都是

二、（一）多项选择题（6题，每题4分，共24分）

1.幼儿膳食中，应包括哪些食物类别？

A.谷物

B.蔬菜

C.水果

D.蛋白质

E.油脂

2.幼儿膳