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2026年婴幼儿辅食制作与营养考核试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题：请选出每题最符合题意的选项。

1.关于6-12个月婴儿的能量和营养素需求，以下描述错误的是？

A.对能量和蛋白质的需求量相对较高，以满足快速生长发育的需要。

B.铁的需求量显著增加，是预防缺铁性贫血的关键时期。

C.对维生素C的需求量低于成人，因为辅食中蔬果供应有限。

D.钙和磷对于骨骼牙齿的发育至关重要，需要保证摄入量。

2.婴儿辅食添加的第一个原则是？

A.尽早添加多种食物以促进味觉发育。

B.从液体食物（如奶）过渡到半固体、固体食物。

C.确保辅食能够为婴儿提供所需能量和营养素的至少25%。

D.按照特定的食物添加顺序，不可更改。

3.对于刚刚开始添加辅食的7个月婴儿，适宜的辅食性状通常是？

A.软烂的泥糊状，如米糊、蔬菜泥。

B.碎末状，如软饭、肉末、菜末。

C.细丝状或小丁状，如烂面条、切小的水果块。

D.与成人相同的家常菜，少量尝试。

4.在为婴幼儿选择辅食原料时，以下哪种食物通常不建议作为初次添加？

A.单一谷物（如大米、小米）制成的米粉。

B.煮熟的胡萝卜泥。

C.清蒸