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2026年饮食健康与营养补充剂知识测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题只有一个最佳答案）

1.根据中国居民膳食指南，以下哪项描述最能体现食物多样化的原则？

A.每日摄入五谷杂粮为主，搭配少量蔬果。

B.主食不能吃得太粗，最好全部选择精米白面。

C.每周摄入至少12种食物，涵盖四大类食物。

D.为了方便，长期只吃几种自己喜欢的高档食材。

2.以下哪种营养素是人体内无法自身合成或合成量不足，必须通过食物摄取的？

A.脂肪酸

B.胆固醇

C.维生素C

D.蛋白质中所有必需氨基酸

3.以下哪种食物是膳食中优质蛋白质和钙的极好来源？

A.粗米

B.淀粉类食物

C.豆制品

D.深绿色蔬菜

4.人体所需能量最主要的来源是：

A.脂肪

B.维生素

C.蛋白质

D.碳水化合物

5.缺铁性贫血的主要原因是：

A.铁摄入不足或吸收障碍

B.维生素C摄入过量

C.蛋白质摄入不足

D.锌缺乏

6.以下哪种脂肪酸是人体必需的，但体内不能合成，必须通过食物获取？

A.亚油酸

B.花生四烯酸

C