2024年公共营养师《各类食物营养》三级预测试卷(二)带答案.docxVIP

2024年公共营养师《各类食物营养》三级预测试卷(二)带答案

一、单选题

1.下列哪种食物中富含维生素C？（）（2分）

A.牛奶B.鱼C.苹果D.西红柿

【答案】D

【解析】西红柿是富含维生素C的食物。

2.以下哪种矿物质对维持人体骨骼健康至关重要？（）（2分）

A.铁B.钙C.锌D.碘

【答案】B

【解析】钙是维持人体骨骼健康至关重要的矿物质。

3.哪种食物属于完全蛋白质？（）（2分）

A.大米B.豆腐C.玉米D.土豆

【答案】B

【解析】豆腐是含有所有必需氨基酸的完全蛋白质食物。

4.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？（）（2分）

A.维生素AB.维生素B1C.维生素CD.维生素D

【答案】A

【解析】维生素A属于脂溶性维生素。

5.哪种食物中富含膳食纤维？（）（2分）

A.鸡蛋B.面包C.蔬菜D.肉类

【答案】C

【解析】蔬菜是富含膳食纤维的食物。

6.以下哪种食物中富含铁元素？（）（2分）

A.菠菜B.香蕉C.橙子D.葡萄

【答案】A

【解析】菠菜是富含铁元素的食物。

7.哪种食物中富含不饱和脂肪酸？（）（2分）

A.黄油B.橄榄油C.动物油D.花生油

【答案】B

【解析】橄榄油富含不饱和脂肪酸。

8.以下哪种矿物质对维持人体神经功能至关重要？（）（2分）

A.镁B.钾C.钠D.锌

【答案】A

【解析】镁对维持人体神经功能至关重要。

9.哪种食物中富含维生素E？（）（2分）