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2026年饮食卫生习惯备考习题.docx

2026年饮食卫生习惯备考习题.docx

    2026年饮食卫生习惯备考习题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（下列每题只有一个正确选项）

    1.食源性疾病的主要病因是？

    A.食物变质产生的天然毒素

    B.食物中天然存在的化学物质

    C.食物被病原微生物（如细菌、病毒、寄生虫）或其产生的毒素污染

    D.食物储存时间过长

    2.世界卫生组织（WHO）推荐的洗手方法，需要确保双手所有表面都被清洁到，以下哪个步骤是关键？

    A.仅用肥皂搓揉手指

    B.仅用肥皂搓揉手掌

    C.用流动水和肥皂（或洗手液）仔细搓揉双手至少20

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