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2026年食品安全与食品添加剂使用规范应用策略应用策略模拟试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题1分，共20分）

1.根据拟定的2026年食品安全规范，下列哪项物质被明确排除在食品添加剂定义之外？

A.用于改善食品品质和色、香、味等特性的物质

B.为防腐或防霉而加入食品中的物质

C.添加到食品中，旨在补充营养素的物质

D.在食品加工过程中直接产生的物质，无需人为添加

2.拟定的2026年食品安全规范中，对婴幼儿配方食品中食品添加剂的使用原则，最核心的要求是？

A.允许使用所有在普通食品中允许使用的添加剂

B.优先选择天然来源的添加剂

C.严格限制使用，仅允许有明确营养或工艺必要性且安全性有充分证据的添加剂

D.允许使用新批准的、声称对婴幼儿有益的添加剂

3.若拟定的2026年食品安全规范将某食品类别中某添加剂的最大使用量从0.5%下调至0.1%，主要目的是？

A.提高食品风味

B.降低潜在健康风险

C.增加食品营养价值

D.鼓励使用新型替代添加剂

4.拟定的2026年食品安全规范中，关于食品添加剂标签标识的要求，以下哪项表述是正确的？

A.所有食品添加剂均需在标签上列出具