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2026年咖啡师专业知识点备考习题.docx

2026年咖啡师专业知识点备考习题.docx

    2026年咖啡师专业知识点备考习题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（请将正确选项的字母填在括号内）

    1.下列哪种咖啡豆通常被认为风味更复杂、酸度更高、香气更宜人？

    A.罗布斯塔

    B.阿拉比卡

    C.越南咖啡豆

    D.埃塞俄比亚咖啡豆

    2.咖啡豆的哪种处理法通常能带来干净、明亮的风味，酸质清晰？

    A.日晒处理

    B.水洗处理

    C.蜜处理

    D.气候处理

    3.烘焙咖啡豆时，温度升高，咖啡豆中含水量会经历什么变化？

    A.持续增加

    B.

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