2026年咖啡师咖啡文化知识考核试题.docxVIP

2026年咖啡师咖啡文化知识考核试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单选题

1.被广泛认为是世界上最早种植和饮用咖啡的国家是？

A.埃及

B.也门

C.印度

D.希腊

2.以下哪种咖啡豆品种属于阿拉比卡种？

A.莫卡

B.康波克

C.布鲁鲁

D.阿苏纳

3.咖啡豆的烘焙过程中，哪个阶段会产生最大的温度升高？

A.干燥阶段

B.一爆阶段

C.二爆阶段

D.冷却阶段

4.以下哪种冲煮方法属于沉浸式冲煮？

A.意式浓缩

B.滴滤

C.法压壶

D.手冲

5.咖啡师在制作咖啡时，通常使用哪种工具来量取咖啡粉？

A.电子秤

B.量杯

C.杯子

D.天平

6.以下哪种咖啡风味描述与埃塞俄比亚耶加雪菲咖啡豆相似？

A.浓郁的巧克力

B.明亮的柑橘酸

C.浓郁的坚果

D.烟熏味

7.咖啡师在咖啡服务过程中，通常使用哪种手势来表示“请”？

A.点头

B.指向杯垫

C.手掌向下摊开

D.指向菜单

8.以下哪种咖啡师的服务态度是不专业的？