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2026年辽宁餐饮行业法律法规试题库

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案，请将正确选项的字母填在题干后的括号内）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例，餐饮服务提供者采购食品原料，应当查验供货者的许可证和食品原料的（）。

A.生产日期

B.出厂检验合格证

C.购进票据

D.以上都是

2.在辽宁省，餐饮服务单位不得生产经营的食品不包括（）。

A.用过期原料制作的食品

B.用非食品原料制作的食品

C.没有检疫证明的肉类

D.符合食品安全标准的一次性餐具

3.餐饮服务从业人员每年进行健康检查是依据（）的强制性要求。

A.《中华人民共和国消费者权益保护法》

B.《中华人民共和国劳动法》

C.《中华人民共和国食品安全法》

D.《中华人民共和国消防法》

4.经营场所使用面积在200平方米以上的餐饮服务企业，其厨房的油烟排放口应当安装（）设施。

A.热力焚烧炉

B.油烟净化装置

C.隔热板

D.风机

5.顾客在餐饮场所就餐后发生食物中毒，根据《中华人民共和国食品安全法》，事故发生单位应当立即采取的措施不包括（