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2026年健康饮食搭配原则与案例分析习题集

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题2分，共20分）

1.下列哪项不是《中国居民膳食指南（2022）》的核心原则？

A.食物多样，谷类为主

B.多吃蔬果、奶类、全谷、大豆

C.适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉

D.三高（高盐、高糖、高脂肪）饮食是健康基石

2.以下哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的维生素？

A.煎炸

B.煮沸

C.蒸煮

D.烤制

3.对于需要控制血糖的人群，以下哪种食物是首选主食？

A.精制白米饭

B.全麦馒头

C.红薯

D.油炸糕点

4.以下哪项关于钙质的描述是正确的？

A.主要来源于肉类，无需额外补充

B.维生素D有助于钙的吸收

C.过量摄入钙会抑制铁的吸收

D.普遍存在于碳酸饮料中

5.以下哪类人群最容易缺乏铁质？

A.从事重体力劳动的男性

B.哺乳期的女性

C.经常进行户外运动的学生

D.饮食结构均衡的老年人

6.“超重”通常指身体质量指数（BMI）是多少？

A.18.5

B.24.9

C.28.0

D.