蛋白质的结构与功能-生物化学与分子生物学PPT课件.pptx

;第一节蛋白质的分子组成

;;;;;组成蛋白质的元素;各种蛋白质的含氮量很接近，平均为16％;存在于自然界中的氨基酸有300余种，参与蛋白质合成的氨基酸一般有20种，通常是L-α-氨基酸（甘氨酸除外）;COOH;除了20种基本的氨基酸外，近年发现硒半胱氨酸在某些情况下也可用于合成蛋白质。硒半胱氨酸从结构上来看，硒原子替代了半胱氨酸分子中的硫原子

硒半胱氨酸存在于少数天然蛋白质中，包括过氧化物酶和电子传递链中的还原酶等。硒半胱氨酸参与蛋白质合成时，并不是由目前已知的密码子编码，具体机制尚不完全清楚;体内也存在若干不参与蛋白质合成但具有重要生理作用的L-α-氨基酸，如参与合成尿素的鸟氨酸、瓜