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2026年营养素与人体健康关系模拟试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.下列哪种营养素在人体内不能自身合成，必须从食物中获取？

A.脂肪酸

B.维生素B12

C.葡萄糖

D.胆固醇

2.人体内含量最多的微量元素是？

A.铁

B.锌

C.锰

D.硒

3.以下关于膳食纤维的描述，错误的是？

A.能促进肠道蠕动，预防便秘

B.是人体所需能量的主要来源

C.部分膳食纤维可被肠道菌群发酵产生短链脂肪酸

D.有助于降低血糖和血脂水平

4.以下哪种食物是维生素A的良好来源？

A.米饭

B.深绿色叶菜

C.瘦肉

D.鱼肝油

5.人体内主要的能量储存形式是？

A.葡萄糖

B.氨基酸

C.脂肪酸

D.核苷酸

6.以下哪种情况最可能导致缺铁性贫血？

A.长期素食且未注意铁摄入

B.生长发育迅速的儿童

C.经常性大量饮酒

D.以上都是

7.碳水化合物在人体内代谢的主要产物是？

A.脂肪酸

B.氨基酸

C.乙醇

D