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旅游酒店服务与管理作业指导书

第1章酒店服务与管理概述4

1.1酒店行业发展现状与趋势4

1.2酒店服务与管理的重要性4

1.3酒店服务与管理的核内容5

第2章酒店组织结构与职能5

2.1酒店组织结构5

2.1.1高层管理5

2.1.2中层管理6

2.1.3基层管理6

2.1.4基层员工6

2.2酒店各部门职能6

2.2.1前厅部6

2.2.2客房部6

2.2.3餐饮部6

2.2.4营销部6

2.2.5人力资源部6

2.2.6财务部6

2.2.7工程部7

2.2.8安全部7

2.3岗位职责与工作流程7

2.3.1岗位职责7

2.3.2工作流程7

第3章前台服务与管理8

3.1客房预订服务8

3.1.1预订渠道管理8

3.