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2026年餐饮业企业社会责任与可持续发展习题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每小题备选答案中，只有一个符合题意，请将正确选项的代表字母填在题后的括号内。每小题1分，共20分）

1.企业为员工提供安全健康的工作环境，保障其合理薪酬和职业发展机会，这主要体现了企业社会责任中的哪一项基本内容？

A.环境责任

B.社会责任

C.经济责任

D.管理责任

2.在餐饮业，减少烹饪过程中产生的油烟排放、使用节能设备、推广节水器具等措施，主要目的是为了履行哪项社会责任？

A.消费者权益保护责任

B.员工权益保护责任

C.环境保护责任

D.供应链伙伴责任

3.联合国提出的可持续发展目标（SDGs）中，直接与餐饮业的粮食安全和减少食物浪费相关的目标是？

A.目标7（清洁能源）

B.目标8（体面劳动与经济增长）

C.目标12（负责任消费与生产）

D.目标13（气候行动）

4.“从田间到餐桌”的全程可追溯系统在餐饮业可持续发展中的作用主要体现在？

A.提升品牌形象

B.降低采购成本

C.保障食品安全和透明度

D.增加菜品种类

5.餐饮企业使用可生物降解或可回收