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食品安全及日期签标准试题及答案.docxVIP

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  • 2026-09-29 发布于湖北
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食品安全及日期签标准试题及答案.docx

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    食品安全及日期签标准试题及答案

    第一部分：单项选择题（每题5分，共10题，满分50分）

    1.门店证件过期属于下列哪种情况？[单选题]*

    不属于违规操作

    等同于商品过期处理，属于违规(正确答案)

    仅需补证即可，不违规

    仅影响门店评级，不处罚

    答案解析：

    根据食品安全管理规范要求，称签过期、空称签、日期签、效期表、合格证、烟证健康证等其他证件过期，均等同于商品过期，属于违规行为。

    2.可直接入口商品发现内部存在非食物属性的异物，正确的处理方式是？[单选题]*

    挑出异物后继续售卖

    重新包装

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