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2026年饮食营养学基础知识模拟试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题1分，共30分。下列每题只有一个最佳答案）

1.人体内含量最多的有机营养素是（）。

2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？（）

3.能够为人体提供能量的营养素包括（）。

4.下列食物中，铁含量较丰富且吸收率较高的是（）。

5.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量是（）。

6.人体内含量最丰富、分布最广的矿物质是（）。

7.维生素C的缺乏症是（）。

8.下列哪种食物属于优质蛋白质来源？（）

9.评价居民营养状况的主要方法是（）。

10.乳糖不耐受人群应选择的奶制品是（）。

11.人体每日所需能量的主要来源是（）。

12.下列哪种脂肪酸是必需脂肪酸？（）

13.膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的（）。

14.下列哪种维生素缺乏会导致“坏血病”？（）

15.评价一个国家或地区居民膳食营养状况的宏观指标是（）。

16.孕期最容易缺乏的营养素是（）。

17.下列哪种烹调方式最有利于营养素的保留？（）

18.人体内含量最少但生理功能极为重要的矿物质是（）。

19.下列关于水功能的描述，错误的是（）。

20.适合婴幼儿添加的第一种辅食通常是（）。