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2026年营养与健康饮食习惯养成考试题库及答案

一、单选题（每题2分，共20题）

1.以下哪种食物是优质的蛋白质来源？

A.粥

B.红薯

C.鱼肉

D.橙子

2.中国居民膳食指南建议每天摄入多少克膳食纤维？

A.10克

B.20克

C.30克

D.40克

3.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎

B.炒

C.蒸

D.烤

4.糖尿病患者应优先选择哪种主食？

A.白米饭

B.糙米

C.面包

D.饺子

5.以下哪种饮品最适合老年人补充钙质？

A.果汁

B.牛奶

C.茶水

D.可乐

6.中国居民膳食指南中“食物多样”的核心原则是什么？

A.多吃肉类

B.多吃蔬菜

C.主食粗细搭配

D.少吃水果

7.以下哪种习惯有助于预防高血压？

A.高盐饮食

B.规律作息

C.经常熬夜

D.过量饮酒

8.儿童成长过程中，哪种维生素缺乏会导致佝偻病？

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素C

D.维生素E

9.以下哪种食物是富含Omega-3脂肪酸的良好来源？

A.猪肉

B.牛油果

C.三文鱼

D.鸡蛋

10.中国传统饮食中，哪种调料过量食用可能增加肝癌风险？

A.醋

B.葱

C.酱油

D.花椒

二、多选题（每题3分，共10题）