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2026年营养膳食指南测试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题2分，共30分。下列每题选项中，只有一项是最符合题意的。）

1.2026年营养膳食指南强调食物多样，其核心原则是（）。

A.增加主食摄入量

B.优先选择深色蔬菜和水果

C.主食、蔬菜、水果、动物性食物、大豆类食物、菌藻类食物多样搭配

D.限制高盐、高糖、高脂肪的加工食品

2.根据平衡膳食宝塔，建议每天摄入谷薯类食物的总量约为（）。

A.100-150克

B.150-250克

C.250-400克

D.400-500克

3.2026年营养膳食指南特别强调要保证（）的摄入量。

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

4.以下哪种烹调方式最有利于保留蔬菜中的水溶性维生素？（）

A.煎炒

B.烤

C.水煮后弃水

D.快速焯水后立即凉拌

5.指南建议成年人每天摄入鱼、禽、蛋、瘦肉总量应在（）范围内。

A.50-75克

B.75-100克

C.100-150克

D.150-200克

6.大豆制品是优质植物蛋白来源，以下哪种大