1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 建筑/施工
  5. 装饰装潢

2026年西式糕点装饰技巧专项训练习题.docx

2026年西式糕点装饰技巧专项训练习题.docx

    2026年西式糕点装饰技巧专项训练习题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（每题2分，共20分）

    1.下列哪种工具主要用于挤出细腻的线条或图案？

    A.大号平口裱花嘴

    B.中号星形裱花嘴

    C.小号圆形裱花嘴

    D.糖霜挤压瓶

    2.制作光滑奶油抹面时，刮刀与蛋糕表面理想的夹角大约是？

    A.15度

    B.30度

    C.45度

    D.60度

    3.翻糖fondant常用的塑形剂是？

    A.淀粉

    B.蛋清

    C.糖粉

    D.巧

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >