2026年食品安全与食品添加剂法规与食品安全法规质量控制测试卷.docxVIP

2026年食品安全与食品添加剂法规与食品安全法规质量控制测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填在题号后括号内。每题2分，共30分）

1.根据我国《食品安全法》，下列哪项不属于食品安全风险监测制度的目的？（）

A.确定食品安全总体水平。

B.发现潜在的食品安全问题。

C.制定食品安全标准。

D.评估控制措施有效性。

2.食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，其根本目的是？（）

A.减少员工工作量。

B.满足监管部门检查要求。

C.防止患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，从事接触（）的工作。

D.提高员工福利待遇。

3.食品标签上必须标示的内容不包括？（）

A.食品生产者的名称、地址、联系方式。

B.食品的名称、规格、净含量。

C.生产日期和保质期。

D.食品所使用的食品添加剂的化学名称。

4.下列哪种食品添加剂不属于我国《食品安全法》规定的允许使用的类别？（）

A.酸度调节剂。

B.食品色素。

C.防腐剂。

D.禁用药品。

5.食品添加剂的最大使用量是在哪