米糠可溶性膳食纤维提取工艺优化及物化特性分析.pdfVIP

米糠可溶性膳食纤维提取工艺优化及物化特性

分析

目录

米糠可溶性膳食纤维提取工艺优化及物化特性分析（1）4

1.内容概要4

1.1研究景4

1.2研究意义5

1.3文献综述6

2.米糠及可溶性膳食纤维概述7

2.1米糠的基本成分7

2.2可溶性膳食纤维的作用8

2.3米糠可溶性膳食纤维提取的必要性9

3.米糠可溶性膳食纤维提取工艺10

3.1提取工艺原理11

3.2传统提取方法12

3.3新型提取方法13

4.提取工艺优化13

4.1单因素实验14

4.2正交实验14

4.3工艺参数优化15

5.提取物的物化特性分析16

5.1物理性质分析17

5.1.1外观形态17

5.1.2粒度分布18

5.1.3溶解度18

5.2化学性质分析19

5.2.1葡聚糖含量20

5.2.2总糖含量21

5.2.3蛋白质含量21

5