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生物技术基础测试题（含详细答案解析）.docx

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    生物技术基础测试题（含详细答案解析）

    适用范围：高中生物技术基础/中职生物技术入门

    考试时长：60分钟

    满分：100分

    一、单项选择题（每题3分，共30分）

    1.下列不属于传统发酵技术应用的是（）

    A.酿酒B.制作泡菜C.青霉素工业生产D.制作腐乳

    2.果酒制作过程中，起主要作用的微生物是（）

    A.醋酸菌B.酵母菌C.乳酸菌D.霉菌

    3.制作泡菜时，泡菜坛需要密封的主要目的是（）

    A.防止杂菌落入B.保证无氧环境，利于乳酸菌发酵

    C.减少水分蒸发D.隔绝二氧化碳

    4.植物组织培养技术的理论基础是（）

    A.细

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