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2026年营养搭配原理与技巧模拟试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题2分，共30分）

1.人体内含量最多、且参与构成身体组织的矿物质是：

A.钙

B.钠

C.氯

D.磷

2.下列哪种营养素属于水溶性维生素？

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素B12

3.根据中国居民膳食指南，推荐成年人每天摄入谷薯类食物的总量是：

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

4.下列食物中，属于优质蛋白质来源的是：

A.精制大米

B.豆腐

C.淀粉

D.植物油

5.评价食物蛋白质营养价值的主要指标是：

A.蛋白质含量

B.必需氨基酸种类和比例

C.蛋白质消化率

D.蛋白质吸收率

6.下列关于食物升糖指数（GI）的说法，正确的是：

A.GI值越低，食物引起的血糖波动越小

B.谷物类食物的GI值普遍高于薯类食物

C.水果的GI值通常都很高

D.低GI食物适合所有需要控制血糖的人群

7.孕妇在孕中期（孕13-27