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2026年新食品安全法知识考试题及参考答案

一、填空题（共15题，每题2分，总计30分）

1.2026年修订实施的《中华人民共和国食品安全法》明确食品安全工作实行____、____、____、____、社会共治的基本原则，建立科学、严格的监督管理制度。

2.根据2026版食品安全法要求，食品生产经营者应当依照法律、法规和____从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担____。

3.2026版食品安全法新增____制度，要求对婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品、冷链食品等高风险食品品类，实现从原料采购、生产加工、物流运输到终端销售的全链条信息可查询、来源可追溯、去向可追踪、责任可追究。

4.国家建立食品安全风险监测制度，2026版新法将____、____、新型复合食品添加剂、网络销售预制菜等纳入重点监测范畴，监测数据每____个月向社会公开一次核心风险提示。

5.食品生产经营企业的____对本企业的食品安全工作全面负责，应当建立并落实本企业的食品安全责任制，配备与企业规模相匹配的____，其中从业人员规模超过100人的食品生产企业，专职食品安全管理员配备比例不得低于从业人员总数的____。

6.生产经营转基因食品应当按照规定____标示，2026版新法要求转基因食品标示文字高度不得小于____毫米，且应当设置在包装正面显著位置，不得通过字号缩