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学校食堂食品安全自查计划

一、引言

学校食堂作为师生集体用餐的重要场所，其食品安全直接关系到广大师生的身体健康和生命安全，关系到学校正常的教学秩序和社会稳定。为切实履行食品安全主体责任，全面提升我校食堂食品安全管理水平，有效预防和控制食品安全事故的发生，特制定本食品安全自查计划。本计划旨在通过系统化、常态化的自查自纠，及时发现并消除食品安全隐患，确保为师生提供安全、卫生、营养的餐饮服务。

二、组织领导与职责分工

为确保自查工作落到实处、取得实效，成立学校食堂食品安全自查工作小组：

*组长：校长（或分管副校长），对食堂食品安全负总责，负责统筹、指导自查工作，审批整改方案。

*副组长：后勤保障部门负责人、食堂负责人，协助组长开展工作，具体组织实施自查计划，督促问题整改。

*成员：食堂各岗位负责人（采购员、库管员、厨师长、面点师、洗消员、售卖员等）、食品安全管理员（如有）、教职工代表、学生代表（可选）。

职责分工：

*组长、副组长：全面负责自查工作的组织、协调、监督与评估。

*食堂负责人：直接负责食堂日常运营的食品安全管理，带领各岗位人员执行自查要求，落实整改措施。

*各岗位负责人：对本岗位操作环节的食品安全负直接责任，积极参与自查，主动发现问题并及时报告和整改。

*教职工及学生代表：从消费者角度对食堂食品安全提出意见和建议，参与部分环节的监督检