食堂员工烫伤应急预案(3篇).docxVIP

第1篇

一、预案编制目的

为确保食堂员工在发生烫伤事故时能够迅速、有效地得到救治，最大限度地减少事故损失，提高食堂安全管理水平，特制定本预案。

二、预案编制依据

1.《中华人民共和国安全生产法》

2.《中华人民共和国消防法》

3.《中华人民共和国食品安全法》

4.《中华人民共和国突发事件应对法》

5.《食堂安全管理规范》

6.国家、省、市有关食品安全和劳动保护的政策法规

三、预案适用范围

本预案适用于食堂员工在工作中因接触高温、蒸汽、热油等导致的烫伤事故。

四、事故分类及分级

1.事故分类：

（1）轻度烫伤：烫伤面积小于10%，皮肤轻度红肿、疼痛。

（2）中度烫伤：烫伤面积10%-30%，皮肤红肿、疼痛明显，伴有轻微水泡。

（3）重度烫伤：烫伤面积大于30%，皮肤严重红肿、疼痛，伴有大面积水泡或组织坏死。

2.事故分级：

（1）一般事故：烫伤面积小于10%，无生命危险。

（2）较大事故：烫伤面积10%-30%，可能造成一定程度的生命危险。

（3）重大事故：烫伤面积大于30%，可能造成生命危险。

五、应急组织及职责

1.应急领导小组

（1）组长：食堂负责人

（2）副组长：食堂安全管理员

（3）成员：食堂厨师、服务员、厨师长、安全员等

2.应急小组职责

（1）组织、协调、指挥烫伤事故的应急救援工作。

（2）及时上报烫伤事故情况，按照预案要求采取措施，控制事故扩大。