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2026年河北餐饮业法律法规与政策习题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填在题干后的括号内）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）。

A.食品生产

B.食品销售

C.食品接触食品的工作

D.以上都是

2.河北省某餐饮企业使用亚硝酸盐作为食品添加剂，其行为违反了（）。

A.《中华人民共和国环境保护法》

B.《中华人民共和国消防法》

C.《中华人民共和国食品安全法》

D.《中华人民共和国消费者权益保护法》

3.在餐饮服务场所，安全出口和疏散通道应当保持畅通，禁止（）。

A.设置门锁

B.用易燃材料遮挡

C.作为仓库或员工宿舍

D.以上都是

4.以下哪种行为不属于《中华人民共和国消费者权益保护法》规制的虚假宣传？（）

A.对商品质量作夸大或不实的承诺

B.未经消费者同意使用其个人信息进行营销

C.说明书未标明主要成分

D.以低于成本的价格进行促销活动

5.河北省对餐饮场所油烟排放有明确标准，其