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2026年营养师专业试题库含营养学与健康饮食指导

一、单选题（每题1分，共20题）

1.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量为（）。

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.粗米

B.豆腐

C.玉米面

D.马铃薯

3.维生素C的主要功能不包括（）。

A.促进铁吸收

B.增强免疫力

C.维持神经系统正常功能

D.促进胶原蛋白合成

4.以下哪种烹调方式最能保留蔬菜中的维生素？（）

A.煎炸

B.煮沸

C.蒸煮

D.烤制

5.中国居民膳食指南建议的“三低”是指（）。

A.低盐、低糖、低脂肪

B.低盐、低糖、低蛋白质

C.低脂肪、低糖、低维生素

D.低盐、低脂肪、低碳水化合物

6.以下哪种食物富含不饱和脂肪酸？（）

A.猪肉

B.牛油果

C.精制面粉

D.糖果

7.膳食纤维的主要功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.促进钙吸收

8.中国居民膳食指南推荐每天摄入蔬菜的量为（）。

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

9.以下哪种食物是钙的良好来源？（）

A.豆制品

B.