原创力文档2026年食品安全管理人员考试试题及答案
一、单项选择题（共20题，每题1分，每题只有1个正确答案）
1.根据2025年修订实施的《中华人民共和国食品安全法实施条例》，食品生产企业食品安全管理人员的考核记录留存期限不得少于（）
A.1年B.2年C.3年D.5年
2.按照GB2760-2024《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，熟肉制品中胭脂红的最大使用量为（）
A.0.025g/kgB.0.05g/kgC.0.1g/kgD.不得检出
3.餐饮服务环节中，采用冷藏方式储存的半成品，其中心温度应控制在（）
A.0℃以下B.0℃~8
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